В Ресторан Back Office есть возможность работы с несколькими фирмами (теоретически), но торговые объекты не привязываются к фирме. А торговый объект реально выбирается только в константах. Тогда к торговому объекту можно привязать и склады. Т.е. Реально можно работать только с одним торговым объектом. Будет ли дорабатываться программа в плане реального выбора связи фирма-торговый объект-склады?

программа будет дорабатываться в плане передачи данных от торговых объектов в центральный офис. Т.е. на каждом объекте своя база. Периодически данные консолидируются в центральном офисе.

P.S. Большая просьба. Пишите пожалуйста в ветку по ресторану.

Получается, что реальной возможности вести в одной базе несколько фирм нет и не будет?

Эта конфигурация предназначена для управленческого учета на предприятии в целом. Поэтому разделения по фирмам нет. В ближайшее время этого не будет.
А в перспективе - возможно.